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| 小龙虾烹饪技术 |
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| 作者：饭堂服务 文章来源：餐饮管理 点击数： 更新时间：2008-7-21 22:54:10 | 【字体：小 大】 |
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龙虾学名克原氏螯虾，可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾属于节肢动物大家族，与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。原产于北美，二十世纪二三十年代传至我国的南京一带，后因人工养殖和自然传播，逐渐扩展到北京、天津、河北、山西、河南、安徽、湖北、湖南、江西、上海、浙江、广东等省、市。
麻辣小龙虾系列纯中药熬制的香料汤，汤色晶莹剔透、香味独特醇厚，百米飘香。特制龙虾，通体红亮、浓香无比，入口麻辣鲜柔、唇齿生香，奇异的香味渗入肺腑，经久不散，使人越吃越上瘾，胃口大开。人们争先恐后以食龙虾为荣，它犹如一股来势凶猛的红色财富狂潮，使经营者稳赚大赚。系列产品有：手抓大虾、麻辣小龙虾、怪味虾涮锅等。
口味有：麻辣味、微辣味、鲜香味。
小龙虾投资与营销建议：
1、投资小利润大，投资一个小型店约万余元，2-3人经营，每天可加工销售百公斤，纯利润达60%以上，效益十分可观，如能开一个30平米的店，年利可达20万元以上。
2、原料设备易购，自配自用。投资只需要普通的厨房用具，锅，碗，盆等即可。所用的东西在各地都能买到。
3、随着顾客群的不断增大，当第一家店走上正轨后，如寻求扩大发展，可在同一城市开2-3家麻辣小龙虾店。
4、可作为各类型酒店饭店上特色菜、招牌菜，吸引顾客
调料单独销售,指导烹饪技术 |
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