食堂管理制度

一、饭店堂要积极组织本部门职工开展政治学习和业务学习，不断提高全体职工的综合素质，切实端正服务态度，改善服务质量，尽量满足师生对饭菜的各种合理要求。
二、食堂要认真服务于学校的中心工作，正确处理学校、师生、和工作人员之间的利益分配问题。食堂扣除成本后，毛利率不得大于上级规定标准。
三、各食堂严格遵守《食品卫生法》，不采购和出售劣质的、变质食品，损害师生身体健康，不得发生食物中毒和传染性疾病恶性事件。
四、食堂要科学搭配主副食，要根据师生身体需要，分时段、按季节调整主、副供应品种及结构，粗粮细作，精工巧做，品种多样。
五、要爱惜学校的公共设备、设施。发现损坏要及时维修，并报告主管部门。
六、食堂要切实管好易燃、易爆物品，随时检查火灾和安全隐患，严禁任何人将有毒有害的物品带入食堂，一但发现及时排除，杜绝任何事故发生。
七、出售饭菜明码实价，质高价廉，份量充足。四季保证热饭热菜。严禁多打卡。
八、保持时刻按照卫生部门的卫生管理条例，对生熟食品分开加工和妥善保管，保管室要专人管理，标明品名。餐具定期洗净消毒。工作人员不能带病上岗，上班要穿工作服、戴工作帽，定期搞好个人卫生。为师生创造良好的就餐环境。