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| 厨师职业常见问题 问答 |
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| 作者：食堂托管 文章来源：食堂管理 点击数： 更新时间：2008-7-21 23:14:46 | 【字体：小 大】 |
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图片简介：
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一、 贵校招生对象有哪些？ |
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答：来我校参加培训人员的主要分为四种类型：一是没有一点基础的初学者，学会了将来在杭州就业；二是家庭主妇，学一些简单技术的在家里做；三是开业经营者，想了深入认识了解行业技术，为招聘、管理专业人员用；四是出国留学者，学门手艺考证后出国打工用。 |
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二、职业资格证书分哪几级？国家承认吗？如何考级？ |
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答：国家职业资格证书是由国家劳动部统一印制并由劳动局职业技术鉴定中心鉴定颁发的权威证书，本证书全国通用，经公正换取中英文证书后在国外通用。
证书共分五级：既职业资格初级（五级）；中级（四级）；高级（三级）；技师（二级）；高级技师（一级），高级技师是最高级。
初级至高级的鉴定内容分为理论和实际操作两部分，两部分考试成绩均达到60分以上，既能取得证书。
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三、 技术行业短期内能学会吗？ |
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答：经验靠积累，技术靠学习。我校很多专业不但两个月能学会，有些专业如拉面、火锅、炸鸡等只需一天就可学会。特别是我们经过十余年的探索，总结出一套阶梯式教学、阶段性考核、指令性达标的教学方法，使“短期”“速成”这被技术行业认为不可能的目标，在我校早已成为现实。 |
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四、 毕业后在宁波就业可以保证吗？ |
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答：首先我们有专门机构专人负责毕业学员的就业安置，学员求职不限次数，都会得到学校帮助；其次我校老毕业生很多早已在工作岗位上担任经理、厨师长等职务，很大一部分学员就业就是他们帮助解决的；第三是我校长期以来与宁波各大酒店、酒楼、院校餐饮烘焙部门建立的用人关系，凭借这些，我校学员就业安置工作已连续九年名列杭州之首。 |
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五、 全日制和业余班在授课形式上有什么不同？ |
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答：全日制班一般全天上课，老师手在把手、面对面教授，每天练习的原料也由学校统一配发，课程安排由简到繁，循序渐进。全日制班突出特点就是练习多，因此特别适合无基础的人参加；业余班一般只上示范课，学校不组织学员练习，学员自己练习的原料需自己购买（练习品种归自己所有）。业余班因为练习少，因此只适合有基础或不能脱产的人员学习参加。 | | | |
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